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    食品級EDTA鐵鈉
    食品級EDTA鐵鈉

    食品級EDTA鐵鈉

    一、EDTA鐵鈉簡介:
    EDTA鐵鈉, 學名:乙二胺四乙酸鐵鈉(NafeEDTA),經衛生部批準,EDTA鐵鈉被列為我國營養強化劑,特別是醬油企業的鐵強化專用產品,該產品特點是:吸收率高, 是傳統營養強化劑吸收率的2-3倍(經專家實驗EDTA鐵鈉為10.47% , 硫酸亞鐵為4.74%);具有口感好,無鐵銹味;屬絡合鐵劑,無胃腸刺激; 不影響食物感官品質; 不引起食物氧化,可延長鐵強化食品的保質期; 不影響其它礦物元素及微量元素的吸收,使用十分方便,適用于醬油、餅干、糕點、糖果、面粉、飲料、食鹽等食品加工中作鐵強化劑使用。

    二、技術指標:
    分子式: C10H12FeN2NaO8?3H2O
    分子量: 421.1
    含量(以C10H12FeN2NaO8?3H2O)>98%
    外觀:黃色至棕黃色粉末
    指標名稱 企業標準
    鐵(以Fe計)% 12.5-13.5
    PH(1%溶液) 3.5-5.5
    干燥失重% ≤14.00
    砷(As計)% ≤0.0003
    重金屬(以Pb計)% ≤0.001
    水不溶物 ≤0.1%

    三、使用方法: 本品已列入GB2760-1996,使用范圍及使用量見下表:
    將本品按1.5-2.2g/kg的比例用水溶解后,均勻地混入所需的食品加工原料中即可。

    四、EDTA鐵鈉使用范圍及推薦添加量:食品中鐵的強化量以元素鐵計:
    使用范圍及最大使用量:嚴格按照(GB14880—1994)標準規定:
    使用范圍 每公斤使用量/mg
    谷 類 及 其 制 品 24--28mgmg/kg
    乳制品及嬰幼兒食品 60—100mg/kg
    液 體 飲 料 10—20mg/kg
    夾 心 糖 果 600—1200mg/kg
    醬 油 175—210mg/100ml

    五、注意事項:必須密封、存放于干燥、通風、避光處
    規 格:25公斤瓦楞紙桶/袋或1公斤鋁箔袋
    保質期限:二十四個月

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