食品級EDTA鐵鈉

一、EDTA鐵鈉簡介:
EDTA鐵鈉, 學名：乙二胺四乙酸鐵鈉(NafeEDTA),經衛生部批準，EDTA鐵鈉被列為我國營養強化劑，特別是醬油企業的鐵強化專用產品，該產品特點是:吸收率高, 是傳統營養強化劑吸收率的2-3倍(經專家實驗EDTA鐵鈉為10.47% , 硫酸亞鐵為4.74%);具有口感好，無鐵銹味;屬絡合鐵劑，無胃腸刺激; 不影響食物感官品質; 不引起食物氧化，可延長鐵強化食品的保質期; 不影響其它礦物元素及微量元素的吸收，使用十分方便，適用于醬油、餅干、糕點、糖果、面粉、飲料、食鹽等食品加工中作鐵強化劑使用。

二、技術指標:
分子式: C10H12FeN2NaO8?3H2O
分子量: 421.1
含量(以C10H12FeN2NaO8?3H2O)>98%
外觀:黃色至棕黃色粉末
指標名稱 企業標準
鐵(以Fe計)% 12.5-13.5
PH(1%溶液) 3.5-5.5
干燥失重% ≤14.00
砷(As計)% ≤0.0003
重金屬(以Pb計)％ ≤0.001
水不溶物 ≤0.1%

三、使用方法: 本品已列入GB2760-1996,使用范圍及使用量見下表:
將本品按1.5-2.2g/kg的比例用水溶解后,均勻地混入所需的食品加工原料中即可。

四、EDTA鐵鈉使用范圍及推薦添加量:食品中鐵的強化量以元素鐵計：
使用范圍及最大使用量：嚴格按照(GB14880—1994)標準規定：
使用范圍 每公斤使用量/mg
谷 類 及 其 制 品 24--28mgmg/kg
乳制品及嬰幼兒食品 60—100mg/kg
液 體 飲 料 10—20mg/kg
夾 心 糖 果 600—1200mg/kg
醬 油 175—210mg/100ml

五、注意事項：必須密封、存放于干燥、通風、避光處
規 格：25公斤瓦楞紙桶/袋或1公斤鋁箔袋
保質期限：二十四個月